Morgenmad til travle hverdage

Jeg indrømmer det; de fleste morgentimer i hverdagene flyver afsted.
Det kan til tider være kaotisk, det hele skal gå lidt stærkt med at komme ud af døren, aflevere børn og så videre til jobbet.  Derfor er det vigtigt at morgenmaden er nem og hurtig at tilberede. Men det betyder altså ikke, at du skal gå på kompromis med kvaliteten.  Det er nemlig meget nemt at  springe morgenmaden over eller spise det forkerte, som gør dig træt og sulten en time efter. Husk på at en god start på dagen, gir god energi og det har du som det første brug for.
Du vil blive overrasket over, hvor mange sunde morgenmads ideer der findes og som kræver meget lidt indsats.
jeg giver dig her nogle sunde og lette forslag, som smoothies, sandwiches og grød, som kan tilberedes på ret kort tid – Oh yeah 😉

1. Nøddesmør, Banan og groft Toast brød
Groft toast brød med nøddesmør, 1/2 banan (skiver), jordbær og lidt drys af chia, som er fyldt med vitaminer og mineraler. Det kræver ingenting men gir dig god energi og så smager det ret lækkert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2. Bær og yoghurt smoothie

En simpel og lækker smoothie til morgenrushen. Blend frosne frugter (banan og bær fungerer godt) med græsk yoghurt og væske efter eget valg (mælk, juice, kokosvand). Frys natten over og optø den i løbet af dagen, så kan du nyde den om eftermiddagen eller blend det hele op om morgenen og ta den med på farten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3. Quinoa Frugtsalat
Quinoa, jordbær, blåbær, brombær og mango tilsat frisk honning dressing – det er et hit. Mix frugterne sammen med quinoa. Tilsæt honning dressing af honning, lime og pynt med basilikum.
Skær frugterne ud aftenen før, stil det i køleskabet og spis det frisk som morgenmad sammen med quinoa og dressingen.

 

 

 

 

 

 

 

4. Banan og peanut smoothie
Smoothies er en perfekt on-the-go snack enhver tid på dagen.
Bland et par frosne bananer, 1/4 kop peanutbutter, 1/2 kop sojamælk, 1/2 kop græsk yoghurt, 1 tsk. honning, lidt salt og et par isterninger.
Tip: Tilføj en scoop af din yndlings chokolade eller vaniljeprotein for ekstra protein. MUMS siger jeg bare, det er da en lækker start på dagen med denne sag 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Blåbær Overnights Oats
Dette er den ultimative travle morgenmad. Kombiner 1/3 dl. havregryn, 1 tsk. chia frø, 1/3 dl. blåbær,1 tsk. vanilje, 1/2 dl. mandelmælk og 1/2 spsk. ahornsirup i en lukket beholder natten før. Om morgenen, top med 2 spsk. mandler, 1/2 skiveskåret banan, blåbær og du er klar til morgenmad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Omelet med grønt 
Jeg er vild med omelet! De er nemme at lave, og man kan nemt bruge alle køleskabets rester som fyld. Her har du en basic opskrift, så er det bare at fyld din omelet med det du kan li.
Pisk 2 æg. Tag en pande, spray, eller pensl den med olivenolie. Hæld æggemassen på. Steg omeletten på den ene side. Lad den glide over på et grydelåg, vend den, og steg den på den anden side.
Fyld din omelet med en masse grønt, stegt peberfrugt, broccoli m.m. evt. lidt revet ost. Fold den sammen og husk lige at nyd hver eneste bid.



NYHED fra Kinoafood❤️

Herhjemme elsker vi  smoothie bowl’s til morgenmad især med  frisk frugt, bær og lidt lækkert crunchy på toppen. Selvom det er nemt at lave sin egen mysli eller granola, må vi ærligt indrømme at “Kinofood” gør det super godt. Vi er vilde med deres produkter af økologiske råvarer med højt indhold af blandt andet omega 3 fedtsyrer, protein, magnesium og kostfibre – perfekt til en god start på dagen og så smager kombinationen overdrevet godt 😉

NYHED: deres nye “Quinoa Granola” med hamp og hørfrø er sprød, sød og smagfuld – en lækker blanding af kakao, honning, rosiner, hør og hampfrø MUMS 😉
Kan anvendes på yoghurt, havregryn, chiagrød og smoothies bowls.
Købes lige her til kr. 46,- normalpris kr. 58,- (indeholder 350 gram, der er til en del portioner, hvis du altså kun bruger det til topping)

Indlægget indeholder reklame links 


Smoothie bowl med Quinoa Granola:

> 100 gram  jordbær
> 1 banan
> 1 dl soya mælk
> 1 scoop protein pulver (jordbær eller vaniljesmag) fra Linuspro
Topping: frisk frugt og Quinoa Granola

Fremgangsmåde:
Ingredienserne blendes på nær granola hi hi….drysses på toppen til sidst sammen med frisk frugt 😉
Denne opskrift gør din smoothie ekstra tyk og vi synes det er mere passende at spise den  i en skål med en ske.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Jordbær Mint Smoothie

Start din dag med en lækker smoothie – her har du en af mine favoritter “jordbær mint” smoothie! Mixet med frosne jordbær, frisk mintblade, skyr, mælk og honning – en smoothie du har lyst til hver dag!
(Sponseret indlæg)

I opskriften bruger jeg både mælk og skyr, da det gir et boost af protein.
Jeg bruger enten lactose fri eller soya mælk. Jeg bruger en økologisk neutral skyr, du kan sagtens vælge en skyr med vanilje smag eller prøv med græsk yoghurt.
Du bestemmer selv om du vil bruge frosne eller friske jordbær. Hvis du bruger friske jordbær bliver din smoothie dog ikke så kold. Du kan købe friske jordbær og fryse dem ned til næste gang. Du skal bruge friske mintblade og honning.

Opskriften er virkelig nem. Alle ingredienser puttes i en god power blender (jeg elsker min “Artison power plus blender” fra Kitchenaid, bruger den til alle smoothie opskrifter) og blender på livet løs 😜
Se den her: https://www.kitchenaid.dk/p/husholdningsapparater/blender/artisan-power-plus-blender-5ksb8270/859710701460

Inden jeg hælder min smoothie i glas, smager jeg den altid til alt efter hvordan jeg ønsker den. Hvis du ønsker den skal være sød tilføjer du lidt ekstra honning. Hvis den er for tyk kan du tilføje mere mælk. Eller ønsker du den lidt stærkere tilføjer du ekstra mintblade.

Opskriften er til 2 personer

Ingredienser:
• 8 mellemstore jordbær (friske eller frosne)
• 1/2 kop skyr
• 1 kop mælk
• 1 tsk honning
• 10-12 friske mintblade

Sådan gør du:
Alle ingredienser puttes i din blender og blendes sammen. Smag til og tilføj lidt af det du ønsker mere af, hvis det er nødvendigt.

Hæld i glas og server straks ☀


Bønnebrownie med avokado frosting 😋

JA med bønner, den er god nok, du læste rigtigt…..

Sund, lækker, sukkerfri, glutenfri og mælkefri brownie lavet på sorte bønner og med chokolade avokado frosting. Har fået opskriften af en super sød fitnesspige Majbrit, som til daglig arbejder i et køkken og laver sundt mad til en masse ansatte i et stort firma. Hun var så sød at komme med smagsprøver og jeg må indrømme at den er på min favoritliste af lækre sunde kager 👌

Ingredienser:
20 bløde dadler
185 gram sorte bønner
1/2 dl kokosolie eller olivenolie
1/3 tsk vaniljepulver
3 æg
1/2 dl soya eller laktose mælk
50 gram havremel
6 spsk kakao pulver
1 tsk bagepulver
1 håndfuld pekan nødder
1 knips salt

Chokolade avokado frosting:
6-8 bløde dadler
2 spsk kokosolie
2-3 spsk stærk kaffe
3 spsk kakao pulver
1 avokado

Så nemt er det:

Ovnen tændes til 180 grader. Imens blendes

dadler sammen med de skyllede sorte bønner på høj hastighed. Olie, mælk og æg mixes sammen med. Tilføj mandelmel og havremel, kakao pulver, bagepulver og salt. Mix det hele sammen. Rør pekan nødder i dejen.

Hæld brownie-dejen i en form (ca 28 x 20 cm), beklædt med bagepapir og bag kagen i cirka 30 minutter. Lad kagen køle af inden du putter frostingen på.

Frosting:

Mix alle ingredienserne sammen i en blender. Smag frostingen til, tilføj evt. flere dadler eller sirup hvis du ønsker den mere sød. Læg frostingen på kagen, du kan evt. drysse lidt havsalt ovenpå og skær den til brownie bites.

Stil kagen i køleskabet. Den bliver kun endnu bedre af at stå på køl til næste dag.

Smager himmelsk, lækkert som en lille snack eller dessert med friske bær og skyr til 🤗


Grønsager i ovnen

Grønt gør godt for alting, er der noget jeg er helt vild med er det grønsager i alle slags farver 🍠🍅🍋🥒 Grønt er et must hos os i familien og vi spiser det stortset til hvert eneste måltid.

Vælg 6-8 forskellige grove grønsager, lige dem du har lyst til. Her har jeg valgt følgende:

1/2 aubergine, 1/2 bundt asparge, 3 gulerødder, 1/2 bakke champignon, 1 stor rødbede, 4 selleri stave, 1 rød peberfrugt og 1 stort rødløg.

Sådan gør du:

Hak alle grønsagerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i oliven olie, citron saft, salt, peber, gurkemeje, basilikum eller andet krydderi du er vild med.

Så det ellers bare ind i en forvarmet ovn på 180 grader i 35 minutter. Hold øje med dem og vend  dem lidt rundt.

De smager fantastisk godt og kan spises som tilbehør til stort set al slags kød, fisk eller som her på billedet vegan dunser af rødbede og sød kartoffel.