Fitnesspigens lækre chokoladebarer

image

Vi har lavet disse lækre chokoladebarer, som er glutenfri og uden sukker.  De smager utroligt lækkert – og
er et sundere alternativ til de almindelige sukkerfyldte barer. Prøv dem 🙂

Chokolade barer
Til 10 stk.
Bunden:
70 g mandelmel
35 g sukrin melis
20 g smør
1 tsk glutenfri bagepulver
1,5 stk æggehvide (1 bøtte past. hvider).
vanilje korn fra 1 vaniljestang

Karamel:
8 friske dadler
2 tsk peanutbutter
30 g kokosolie
1/2 dl vand
1 vaniljestang uden korn

Topping:
100 g 80% chokolade
20 g Whey Crisps

Sådan gør du:
Rør alle ingredienserne til bunden sammen (smuldre smørret i melet).
Form en firkant af dejen og rul den ud så den er ca. 1 cm tyk.
Bag bunden i 10-12 min ved 180 grader.
Imens kan du lave karamellen.
Kog 8 friske dadler (husk og fjern stenene) sammen med kokosolien, vandet, peanutbutter og vaniljehylstret.
Når dadlerne er kogt ud, fjerner du vaniljehylstret og blender karamellen sammen med en stavblender.
Smør karamellen på den let afkølet bund.
Skær barene ud og sæt den i fryseren i 1 time.
Smelt chokoladen, og rør whey crisps i.
Dyp de kolde bar i chokoladen, og lad chokoladen stivne

cropped-fitnesspigen-dk-shop-banner_big.png


Glutenfri og grønne pølsehorn ;-)

Glutenfri broccoli pølsehorn 😉

For at lave dem, skal du bruge:

Til 6 stk pølsehorn

🔸1/2 hoved broccoli
🔸1 dl glutenfri havregryn
🔸1 spsk husk
🔸3 æg
🔸5 spsk affedet mandelmel
🔸1 tsk salt
🔸1 tsk sukrin
🔸1/2 dl mandelmælk
🔸3 gode kylling pølser
🔸Valgfri kerner til pynt

Fremgangsmåde:

🔸Blend broccolien fint i en foodprocessor.
🔸Tilsæt da andre ingredienser og blend ‘dejen’ godt sammen.
🔸Skær pølserne halvt over.
🔸Læg 6 klatter dej på en bradepande med bagepapir.
🔸Læg pølserne oven på dej klatterne, og fordel resten af dejen oven på pølserne.
🔸Drys lidt kerner over og bag pølsehornene ved 200 grader i ca. 20-25 min.

Pølsehornene kan fryses og smager dejligt hvis de lunes kort i ovnen/mikro ovnen. Du kan også spise dem kolde.

Velbekomme❤️

Mvh. Helenes sunde køkken og Fitnesspigen 🙂


Glutenfri pølsehorn

Glutenfri pølsehorn
De er alt for lækre, sundere end de almindelige, perfekte som mellemmåltid, snack, til frokost med en grøn salat og et HIT til madpakken til hele familien 😉 Du kan gøre dem ekstra sunde med kyllingpølser og du kan tilsætte kerner og gulerod i dejen.
For at lave 6 stk. skal du bruge:
🔸4 æg
🔸1 dl skyr/creme fraiche
🔸2,5 spsk sukrin melis
🔸2 tsk bagepulver
🔸30g smør
🔸2,5 dl affedet mandelmel
🔸1/2 dl HUSK
🔸knivspids kardemomme
🔸3 pølser evt. kyllingpølser for et sundere valg 😉
🔸sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde:
🔸smelt smørret.
🔸rør alle ingredienserne sammen til dejen.
🔸lad det stå og trække i 10-15 min.
🔸skær pølserne over så du har 6 halve pølser.
🔸læg 6 klatter dej på en bradepande med bagepapir.
🔸glat det ud med fingrene, er nemmest hvis fingrene er våde.
🔸læg pølserne oven på, og læg resten af dejen oven på pølserne.
🔸pynt med sesamfrø og bag dem ved 200 grader i 15-20 min.
🔸server pølsehornene med ketchup og sennep 😀
Velbekomme og god bagelyst herfra Fitnesspigen og Helenes sunde køkken 🙂

Jordbær koldskål med marcipan kammerjunker

“Helenes sunde køkken” har været kreativ og lavet denne lækre sommer sag til os. Vi er vilde med koldskål og kan bare ikke få nok, men har savnet nogle variationer på kammerjunker. Det blev til marcipan kammerjunker, hvad siger I så, så bliver det vist ikke meget bedre 😉

Koldskålen:
🔸3 stk past. æggehvide
🔸2-3 spsk sukrin melis
🔸1/2 tsk vaniljepulver
🔸200 g cheasy skyr vanilje
🔸4 dl kærnemælk
🔸200 g friske jordbær

Fremgangsmåde:
🔸Pisk æggehviderne helt stive.
🔸Tilsæt sukrin og vanilje og pisk igen godt sammen.
🔸Vend skyren i, stille og roligt.
🔸Tag en stavblender og blend jordbærrene til pure.
🔸Vend jordbær pureen i ægge/skyrmassen.
🔸Tilsæt kærnemælken, og rør forsigtigt rundt.
🔸Stil koldskålen på køl, ind til den skal serveres😊

Kammerjunkerne 40-50 stk.
🔸100 g affedet mandelmel
🔸50 g sukrin melis
🔸1 tsk vaniljepulver
🔸30 g blødt smør
🔸1 tsk bagepulver
🔸2 æg

Fremgangsmåde:
🔸Rør alle ingredienserne sammen og samle dejen.
🔸Del dejen ud i 40-50 små stykker, rul dej til små kugler og tryk dem flade på en bageplade med bagepapir.
🔸Bag ‘kammerjunkerne’ i 15-17 min ved 195 grader. Høj øje med dem, så de ikke bliver for mørke😉
De bliver desværre ikke hård, men de smager skønt i koldskålen.

God sommer og god bagelyst😉

Håber den kan bruges😊

Sommer smil herfra Fitnesspigen og Helenes sunde køkken😊


Sunde trøfler med sommer “surprice”

Til 4 stk. skal du bruge:

🔸12 friske dadler
🔸2 tsk peanutbutter
🔸1/2 dl glutenfri havregryn
🔸2 spsk affedet mandelmel
🔸2 tsk kakao
🔸3 spsk vand
🔸1 tsk rom essens

Fremgangsmåde:

🔸Put alle ingredienserne i en foodprocessor, blend det godt sammen.
🔸Tag 4 danske jordbær og rul trøffelmassen rundt om jordbærrene.
🔸Smelt 50 gram 70% eller 80% chokolade, og rul kuglerne i chokoladen.
🔸Lad kuglerne trække 1 time eller 2.
🔸Derefter er de klar til servering.
🔸En hurtig og nem snack. Tager næsten ingen tid og lave.

God fornøjelse og hygge herfra Fitnesspigen og Helen fra det sunde køkken 😉

 


Jordbær tærte fyldt med proteiner

EN SMAG AF SOMMER 😉
Her har du en rigtig sommer opskrift, en frisk, lækker og en perfekt kage her til sommer.

Til en tærte (6-8 personer).

Bunden:
🔸1 æg
🔸50 g skyr
🔸80 g affedet mandelmel
🔸2 spsk Sukrin melis
🔸1 tsk bagepulver
🔸1 spsk smagsneutral olie til smørelse af tærteformen.
🔸30 g 70% chokolade til bunden når den er bagt.

Fyldet:
🔸2 bæger past. æggehvider (3 stk hvider).
🔸50 g lys fiber sirup fra sukrin
🔸200 g cheasy vanilje skyr

Fremgangsmåde:
🔸Rør dejen til bunden sammen.
🔸Smør tærteformen med olie.
🔸Tryk dejen ud i formen (hvis det klistre, så drys lidt mandelmel over).
🔸Bag bunden i 10 min ved 180 grader
tærte
🔸Når bunden er færdig bagt, ligger du chokoladen på bunden.
🔸Lad den smelte og fordel chokoladen ud på bunden.
tærte1
🔸Lad bunden køle helt af.

Fyldet:
🔸Pisk æggehviderne helt stive, hæld siruppen i og pisk det sejt.
🔸Vend skyren i æggehviderne med en dejskraber. (Du må ikke piske det sammen, for så pisker du luften ud af hviderne).

🔸Fordel fyldet på den afkølet bund.
🔸Skær 300 g jordbær i halve, og fordel jordbærrene på toppen af kagen.

jordbærtærte
Derefter er den klar til servering.

God bagelyst, og velbekomme herfra Fitnesspigen og Helene fra det sunde køkken ❤️