Jordbær Mint Smoothie

Start din dag med en lækker smoothie – her har du en af mine favoritter “jordbær mint” smoothie! Mixet med frosne jordbær, frisk mintblade, skyr, mælk og honning – en smoothie du har lyst til hver dag!
(Sponseret indlæg)

I opskriften bruger jeg både mælk og skyr, da det gir et boost af protein.
Jeg bruger enten lactose fri eller soya mælk. Jeg bruger en økologisk neutral skyr, du kan sagtens vælge en skyr med vanilje smag eller prøv med græsk yoghurt.
Du bestemmer selv om du vil bruge frosne eller friske jordbær. Hvis du bruger friske jordbær bliver din smoothie dog ikke så kold. Du kan købe friske jordbær og fryse dem ned til næste gang. Du skal bruge friske mintblade og honning.

Opskriften er virkelig nem. Alle ingredienser puttes i en god power blender (jeg elsker min “Artison power plus blender” fra Kitchenaid, bruger den til alle smoothie opskrifter) og blender på livet løs 😜
Se den her: https://www.kitchenaid.dk/p/husholdningsapparater/blender/artisan-power-plus-blender-5ksb8270/859710701460

Inden jeg hælder min smoothie i glas, smager jeg den altid til alt efter hvordan jeg ønsker den. Hvis du ønsker den skal være sød tilføjer du lidt ekstra honning. Hvis den er for tyk kan du tilføje mere mælk. Eller ønsker du den lidt stærkere tilføjer du ekstra mintblade.

Opskriften er til 2 personer

Ingredienser:
• 8 mellemstore jordbær (friske eller frosne)
• 1/2 kop skyr
• 1 kop mælk
• 1 tsk honning
• 10-12 friske mintblade

Sådan gør du:
Alle ingredienser puttes i din blender og blendes sammen. Smag til og tilføj lidt af det du ønsker mere af, hvis det er nødvendigt.

Hæld i glas og server straks ☀

Grønsager i ovnen

Grønt gør godt for alting, er der noget jeg er helt vild med er det grønsager i alle slags farver 🍠🍅🍋🥒 Grønt er et must hos os i familien og vi spiser det stortset til hvert eneste måltid.

Vælg 6-8 forskellige grove grønsager, lige dem du har lyst til. Her har jeg valgt følgende:

1/2 aubergine, 1/2 bundt asparge, 3 gulerødder, 1/2 bakke champignon, 1 stor rødbede, 4 selleri stave, 1 rød peberfrugt og 1 stort rødløg.

Sådan gør du:

Hak alle grønsagerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i oliven olie, citron saft, salt, peber, gurkemeje, basilikum eller andet krydderi du er vild med.

Så det ellers bare ind i en forvarmet ovn på 180 grader i 35 minutter. Hold øje med dem og vend  dem lidt rundt.

De smager fantastisk godt og kan spises som tilbehør til stort set al slags kød, fisk eller som her på billedet vegan dunser af rødbede og sød kartoffel.

Røde pandekager med lækkerier

Er du ved at være træt af din sædvanlig skål med yoghurt, så prøv med pandekager. De her er med rødbede, super sunde, nemme at lave og lækre at guffe. Pyntes med lige det du har lyst til, banan, kiwi, hindbær, solbær eller yoghurt med granola og kokos on the top.

Ingredienser: 2 personer

>  2 hele æg + 1 æggehvide

> 1 lille revet rødbede

> 1 banan

> 1 tsk vanilje sukker

> 30 gram havregryn

> pynt (kiwi, banan, kokos – det du har lyst til)

Sådan gør du:

Mix æg, banan, rødbede, vanilje sukker og havregryn sammen. Opvarm en pande ved middelvarme med lidt fedtstof. Hæld dejen på panden, der bliver 4-5 mellemstore pandekager.

Bag dem til de er gyldne i farven.

Pynt pandekagerne med din favorit frugt eller yoghurt, knas, hvad du nu bedst kan lide 😜


Nyd en dejlig og lækker morgen 😉

SUND med Quinoa grød

Ingredienser: 1 portion:

> 25 g quinoa flager

> 25 g havregryn

> 1/2 banan

> 1 knsp. vanilje

> 1 knsp. havsalt

> 3-4 dl vand

Topping:

> Quinoa mysli

> Frisk frugt (kiwi, jordbær, hindbær m.m)

> Evt. Sirup

Fremgangsmåde:
Kom quinoa flager, havregyn og vand i en gryde og bring det i kog. Lad det koge i 1-2 minutter under omrøring.
Smag grøden til med vanilje og havsalt. Mos banan og bland i den varme grød.
Serveres i en skål med topping.
For glutenfri grød, anvend “glutenfri havregryn”.

Ha en dejlig dag 😉

Granola Love

Vi er vilde med Granola og så er det super nemt at lave selv. Blot med 2 ingredienser kan du lave en lækker granola som smager skønt på skyr, yoghurt eller med soya, kokos mælk.


Vores seje ambassadør og fitnesspige Sacha Hermansen kom til os med denne simple version (basis opskrift) på en granola, som kan piftes op med lige det du har lyst til. Nemmere bliver det vist ikke og det kan vi godt lide her hos Fitnesspigen.

Nem og hurtig basis opskrift: 

> 100 gram Sukrin gold

> 100 gram havregryn

Kom Sukrin på en pande ved medium varme og lad det smelte lidt. Herefter hælder du havregryn på panden. Rør rundt til du nærmest har en karameliseret masse. Hele massen bredes ud over fx bagepapir i et tyndt, jævnt lag, hvor det ligger til afkøling. Denne proces gør at det bliver helt crunchy. Opbevares i lufttæt beholder og det kan holde sig længe.


Er så lækkert sammen med skyr eller yoghurt. Synes du at den er ret sød, kan du justere og kommer mindre Sukrin gold i, fx 70 gram og så 100 gram havregryn.

Skal du gøre det endnu mere lækkert kan du blande hakkede mandler, kokosmel, kokosflader, rosiner, mørkchokolade stykker osv. i med havregrynene 🙂

Sukrin gold kan købes på Fitnesspigens shop er – prøv det 👍

Er du også blevet forelsket i de sorte underlag, så kan du finde dem hos Sej Design, en lille dansk familie virksomhed, som laver de fineste dækservietter, skåle og pynteting.

Protein pandekage med skyr og granola

Pandekager er altid et HIT og her hos Fitnesspigen er det nærmest blevet et fast fredags morgenmåltid 😉
Her har du nok de mest nemme og samtidig super gode protein pandekager med vanilje skyr, granola, nødder og den lækker fiber sirup fra Sukrin på toppen.

Ingredienser: 2 personer
> 2 hele æg + 1 æggehvide
> 1 banan
> 1 scoop vanilje proteinpulver (Linuspro)
> 30 gram havregryn
> Vanilje skyr
> Fiber Sirup Sukrin
> Granola
> Hakket nødder

Mix æg, banan, vanilje pulver, havregryn sammen. Opvarm en pande ved middelvarme med lidt fedtstof. Hæld dejen på panden, der bliver 3-4 mellemstore pandekager.
Bag dem til de er gyldne i farven.
Fyld pandekagerne med din favorit yoghurt eller skyr, granola, nødder hvad du nu bedst kan lide 😜

Du kan købe følgende produkter på Fitnesspigens shop:
Linuspro: https://www.fitnesspigen.dk/kosttil…/linus-pro-nutrition-117

Fiber sirup: https://www.fitnesspigen.dk/…/sukrin-Sukrin-Fiber-Sirup-Gold

Nyd en dejlig fredag morgen og at det meget snart er weeeekend 😉