Morgenmad til travle hverdage

Jeg indrømmer det; de fleste morgentimer i hverdagene flyver afsted.
Det kan til tider være kaotisk, det hele skal gå lidt stærkt med at komme ud af døren, aflevere børn og så videre til jobbet.  Derfor er det vigtigt at morgenmaden er nem og hurtig at tilberede. Men det betyder altså ikke, at du skal gå på kompromis med kvaliteten.  Det er nemlig meget nemt at  springe morgenmaden over eller spise det forkerte, som gør dig træt og sulten en time efter. Husk på at en god start på dagen, gir god energi og det har du som det første brug for.
Du vil blive overrasket over, hvor mange sunde morgenmads ideer der findes og som kræver meget lidt indsats.
jeg giver dig her nogle sunde og lette forslag, som smoothies, sandwiches og grød, som kan tilberedes på ret kort tid – Oh yeah 😉

1. Nøddesmør, Banan og groft Toast brød
Groft toast brød med nøddesmør, 1/2 banan (skiver), jordbær og lidt drys af chia, som er fyldt med vitaminer og mineraler. Det kræver ingenting men gir dig god energi og så smager det ret lækkert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2. Bær og yoghurt smoothie

En simpel og lækker smoothie til morgenrushen. Blend frosne frugter (banan og bær fungerer godt) med græsk yoghurt og væske efter eget valg (mælk, juice, kokosvand). Frys natten over og optø den i løbet af dagen, så kan du nyde den om eftermiddagen eller blend det hele op om morgenen og ta den med på farten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3. Quinoa Frugtsalat
Quinoa, jordbær, blåbær, brombær og mango tilsat frisk honning dressing – det er et hit. Mix frugterne sammen med quinoa. Tilsæt honning dressing af honning, lime og pynt med basilikum.
Skær frugterne ud aftenen før, stil det i køleskabet og spis det frisk som morgenmad sammen med quinoa og dressingen.

 

 

 

 

 

 

 

4. Banan og peanut smoothie
Smoothies er en perfekt on-the-go snack enhver tid på dagen.
Bland et par frosne bananer, 1/4 kop peanutbutter, 1/2 kop sojamælk, 1/2 kop græsk yoghurt, 1 tsk. honning, lidt salt og et par isterninger.
Tip: Tilføj en scoop af din yndlings chokolade eller vaniljeprotein for ekstra protein. MUMS siger jeg bare, det er da en lækker start på dagen med denne sag 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Blåbær Overnights Oats
Dette er den ultimative travle morgenmad. Kombiner 1/3 dl. havregryn, 1 tsk. chia frø, 1/3 dl. blåbær,1 tsk. vanilje, 1/2 dl. mandelmælk og 1/2 spsk. ahornsirup i en lukket beholder natten før. Om morgenen, top med 2 spsk. mandler, 1/2 skiveskåret banan, blåbær og du er klar til morgenmad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Omelet med grønt 
Jeg er vild med omelet! De er nemme at lave, og man kan nemt bruge alle køleskabets rester som fyld. Her har du en basic opskrift, så er det bare at fyld din omelet med det du kan li.
Pisk 2 æg. Tag en pande, spray, eller pensl den med olivenolie. Hæld æggemassen på. Steg omeletten på den ene side. Lad den glide over på et grydelåg, vend den, og steg den på den anden side.
Fyld din omelet med en masse grønt, stegt peberfrugt, broccoli m.m. evt. lidt revet ost. Fold den sammen og husk lige at nyd hver eneste bid.


Alkohol guide – hvor mange kalorier er der i din drink ?

ØL
Kalorier Der er 190 kalorier i en stor fadøl.
Fordele Skål i øl! Du nedsætter risikoen for hjerte-kar-sygdomme, når du drikker et glas øl til din middag. Desværre vokser dit sundheds niveau ikke proportionalt hver gang, du fylder glasset, eller jo større dit øl glas er.
Ulemper: Øl indeholder mange kalorier – tomme kalorier.

 

 

 

 

 

 

 


SOMERSBY PÆRECIDER
Kalorier: 145 kalorier pr. dåse
Fordele:  Ciders kan betegnes som en læskedrik, tilført alkohol, der minder om en sodavand. Alkoholprocenten er lavere end i vin og spiritus, typisk omkring 5%, og drikkes som til fester eller som en kold forfriskning.
Ulemper: Det smager så godt, at du ikke opdager, at du drikker alkohol. Men pas på, den slår lige så hårdt som en øl. Kombination af et højt sukkerindhold og 4.7 pct. alkohol gør den til en kaloriebombe. Drikker du eksempelvis seks dåser Somersby i løbet af en dag, løber det op i 846 kalorier.

 

 

 

 

 

 

RØDVIN
Kalorier: 150 kalorier i et stort glas
Fordele: De sunde stoffer sidder tæt i rødvin – selv i den ikke  dyre vin. Især polyfenoler, antioxidanter, som beskytter mod hjertesygdomme og visse kræftformer. Desuden er der jern i rødvin.
Ulemper: Vin feder lige så meget som slik. Et par kilo ekstra på hofterne kan meget let skyldes sommerens grillaftner med vino.

 

 

 

 

 

 

HVIDVIN
Kalorier:  120 kalorier i et glas
Fordele: Drik vin og lev længere. Hvidvine indeholder ligesom rødvin sunde, livsforlængende polyfenoler og antioxidanter.
Ulemper: Vin feder lige så meget som slik. Et par kilo ekstra på hofterne kan meget let skyldes sommerens grillaftner med vino.

 

 

 

 

 

 

 

 


MOJITO
Kalorier: 190 kcal (5 cl hvid rom, 2.5 cl lime, 2.5 cl sukkerlage, mynte, 6 cl danskvand)
Fordele: Alkohol er sundt for dig, altså i moderate doser. Hvis du så oven i købet blander dagens genstand med frisk frugt fuld af vitaminer og antioxidanter, kan du næsten få et sundhedshot.
Ulemper: Det er svært at sige noget grimt om noget, der smager så godt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BACARDI BREEZER
Kalorier:  144 kalorier pr. dåse
Fordele: Den har en lav alkoholprocent i forhold til de andre drikke.
Ulemper: Smager så godt og sundt, at du let kommer til at drikke for meget.

 

 

 

 

 

 

 

BAILEY
Kalorier:
 140 kalorier (lille glas)
Fordele: Når du siger ja til en lille én til kaffen, siger du ja til at være festlig.
Ulemper: Bailey er alkohol, sukker og fedt i en dejlig blanding.

 

 

 

 

 

 

 

 

GIN & TONIC
Kalorier:
 122 kalorier (4cl gin + 10cl tonic)
Fordele: Frisk drink. Gin er lavet af enebær, som har mange sunde egenskaber. De er fyldt med C-vitamin og antioxidanter og gør godt for kroppen på mange måder.
Ulemper: Efter en gin og tonic kommer der som regel en vin-menu oven i.


 


Jordbær Mint Smoothie

Start din dag med en lækker smoothie – her har du en af mine favoritter “jordbær mint” smoothie! Mixet med frosne jordbær, frisk mintblade, skyr, mælk og honning – en smoothie du har lyst til hver dag!
(Sponseret indlæg)

I opskriften bruger jeg både mælk og skyr, da det gir et boost af protein.
Jeg bruger enten lactose fri eller soya mælk. Jeg bruger en økologisk neutral skyr, du kan sagtens vælge en skyr med vanilje smag eller prøv med græsk yoghurt.
Du bestemmer selv om du vil bruge frosne eller friske jordbær. Hvis du bruger friske jordbær bliver din smoothie dog ikke så kold. Du kan købe friske jordbær og fryse dem ned til næste gang. Du skal bruge friske mintblade og honning.

Opskriften er virkelig nem. Alle ingredienser puttes i en god power blender (jeg elsker min “Artison power plus blender” fra Kitchenaid, bruger den til alle smoothie opskrifter) og blender på livet løs 😜
Se den her: https://www.kitchenaid.dk/p/husholdningsapparater/blender/artisan-power-plus-blender-5ksb8270/859710701460

Inden jeg hælder min smoothie i glas, smager jeg den altid til alt efter hvordan jeg ønsker den. Hvis du ønsker den skal være sød tilføjer du lidt ekstra honning. Hvis den er for tyk kan du tilføje mere mælk. Eller ønsker du den lidt stærkere tilføjer du ekstra mintblade.

Opskriften er til 2 personer

Ingredienser:
• 8 mellemstore jordbær (friske eller frosne)
• 1/2 kop skyr
• 1 kop mælk
• 1 tsk honning
• 10-12 friske mintblade

Sådan gør du:
Alle ingredienser puttes i din blender og blendes sammen. Smag til og tilføj lidt af det du ønsker mere af, hvis det er nødvendigt.

Hæld i glas og server straks ☀


Grønsager i ovnen

Grønt gør godt for alting, er der noget jeg er helt vild med er det grønsager i alle slags farver 🍠🍅🍋🥒 Grønt er et must hos os i familien og vi spiser det stortset til hvert eneste måltid.

Vælg 6-8 forskellige grove grønsager, lige dem du har lyst til. Her har jeg valgt følgende:

1/2 aubergine, 1/2 bundt asparge, 3 gulerødder, 1/2 bakke champignon, 1 stor rødbede, 4 selleri stave, 1 rød peberfrugt og 1 stort rødløg.

Sådan gør du:

Hak alle grønsagerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i oliven olie, citron saft, salt, peber, gurkemeje, basilikum eller andet krydderi du er vild med.

Så det ellers bare ind i en forvarmet ovn på 180 grader i 35 minutter. Hold øje med dem og vend  dem lidt rundt.

De smager fantastisk godt og kan spises som tilbehør til stort set al slags kød, fisk eller som her på billedet vegan dunser af rødbede og sød kartoffel.


Røde pandekager med lækkerier

Er du ved at være træt af din sædvanlig skål med yoghurt, så prøv med pandekager. De her er med rødbede, super sunde, nemme at lave og lækre at guffe. Pyntes med lige det du har lyst til, banan, kiwi, hindbær, solbær eller yoghurt med granola og kokos on the top.

Ingredienser: 2 personer

>  2 hele æg + 1 æggehvide

> 1 lille revet rødbede

> 1 banan

> 1 tsk vanilje sukker

> 30 gram havregryn

> pynt (kiwi, banan, kokos – det du har lyst til)

Sådan gør du:

Mix æg, banan, rødbede, vanilje sukker og havregryn sammen. Opvarm en pande ved middelvarme med lidt fedtstof. Hæld dejen på panden, der bliver 4-5 mellemstore pandekager.

Bag dem til de er gyldne i farven.

Pynt pandekagerne med din favorit frugt eller yoghurt, knas, hvad du nu bedst kan lide 😜


Nyd en dejlig og lækker morgen 😉


SUND med Quinoa grød

Ingredienser: 1 portion:

> 25 g quinoa flager

> 25 g havregryn

> 1/2 banan

> 1 knsp. vanilje

> 1 knsp. havsalt

> 3-4 dl vand

Topping:

> Quinoa mysli

> Frisk frugt (kiwi, jordbær, hindbær m.m)

> Evt. Sirup

Fremgangsmåde:
Kom quinoa flager, havregyn og vand i en gryde og bring det i kog. Lad det koge i 1-2 minutter under omrøring.
Smag grøden til med vanilje og havsalt. Mos banan og bland i den varme grød.
Serveres i en skål med topping.
For glutenfri grød, anvend “glutenfri havregryn”.

Ha en dejlig dag 😉