Morgenmad til travle hverdage

Jeg indrømmer det; de fleste morgentimer i hverdagene flyver afsted.
Det kan til tider være kaotisk, det hele skal gå lidt stærkt med at komme ud af døren, aflevere børn og så videre til jobbet.  Derfor er det vigtigt at morgenmaden er nem og hurtig at tilberede. Men det betyder altså ikke, at du skal gå på kompromis med kvaliteten.  Det er nemlig meget nemt at  springe morgenmaden over eller spise det forkerte, som gør dig træt og sulten en time efter. Husk på at en god start på dagen, gir god energi og det har du som det første brug for.
Du vil blive overrasket over, hvor mange sunde morgenmads ideer der findes og som kræver meget lidt indsats.
jeg giver dig her nogle sunde og lette forslag, som smoothies, sandwiches og grød, som kan tilberedes på ret kort tid – Oh yeah 😉

1. Nøddesmør, Banan og groft Toast brød
Groft toast brød med nøddesmør, 1/2 banan (skiver), jordbær og lidt drys af chia, som er fyldt med vitaminer og mineraler. Det kræver ingenting men gir dig god energi og så smager det ret lækkert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2. Bær og yoghurt smoothie

En simpel og lækker smoothie til morgenrushen. Blend frosne frugter (banan og bær fungerer godt) med græsk yoghurt og væske efter eget valg (mælk, juice, kokosvand). Frys natten over og optø den i løbet af dagen, så kan du nyde den om eftermiddagen eller blend det hele op om morgenen og ta den med på farten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3. Quinoa Frugtsalat
Quinoa, jordbær, blåbær, brombær og mango tilsat frisk honning dressing – det er et hit. Mix frugterne sammen med quinoa. Tilsæt honning dressing af honning, lime og pynt med basilikum.
Skær frugterne ud aftenen før, stil det i køleskabet og spis det frisk som morgenmad sammen med quinoa og dressingen.

 

 

 

 

 

 

 

4. Banan og peanut smoothie
Smoothies er en perfekt on-the-go snack enhver tid på dagen.
Bland et par frosne bananer, 1/4 kop peanutbutter, 1/2 kop sojamælk, 1/2 kop græsk yoghurt, 1 tsk. honning, lidt salt og et par isterninger.
Tip: Tilføj en scoop af din yndlings chokolade eller vaniljeprotein for ekstra protein. MUMS siger jeg bare, det er da en lækker start på dagen med denne sag 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Blåbær Overnights Oats
Dette er den ultimative travle morgenmad. Kombiner 1/3 dl. havregryn, 1 tsk. chia frø, 1/3 dl. blåbær,1 tsk. vanilje, 1/2 dl. mandelmælk og 1/2 spsk. ahornsirup i en lukket beholder natten før. Om morgenen, top med 2 spsk. mandler, 1/2 skiveskåret banan, blåbær og du er klar til morgenmad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Omelet med grønt 
Jeg er vild med omelet! De er nemme at lave, og man kan nemt bruge alle køleskabets rester som fyld. Her har du en basic opskrift, så er det bare at fyld din omelet med det du kan li.
Pisk 2 æg. Tag en pande, spray, eller pensl den med olivenolie. Hæld æggemassen på. Steg omeletten på den ene side. Lad den glide over på et grydelåg, vend den, og steg den på den anden side.
Fyld din omelet med en masse grønt, stegt peberfrugt, broccoli m.m. evt. lidt revet ost. Fold den sammen og husk lige at nyd hver eneste bid.


Røde pandekager med lækkerier

Er du ved at være træt af din sædvanlig skål med yoghurt, så prøv med pandekager. De her er med rødbede, super sunde, nemme at lave og lækre at guffe. Pyntes med lige det du har lyst til, banan, kiwi, hindbær, solbær eller yoghurt med granola og kokos on the top.

Ingredienser: 2 personer

>  2 hele æg + 1 æggehvide

> 1 lille revet rødbede

> 1 banan

> 1 tsk vanilje sukker

> 30 gram havregryn

> pynt (kiwi, banan, kokos – det du har lyst til)

Sådan gør du:

Mix æg, banan, rødbede, vanilje sukker og havregryn sammen. Opvarm en pande ved middelvarme med lidt fedtstof. Hæld dejen på panden, der bliver 4-5 mellemstore pandekager.

Bag dem til de er gyldne i farven.

Pynt pandekagerne med din favorit frugt eller yoghurt, knas, hvad du nu bedst kan lide 😜


Nyd en dejlig og lækker morgen 😉


Gulerodsbrød – lækre og sprøde ;-)

Hjemmebag er altid lækkert og disse her er ingen undtagelse. De smager fantastisk, holder sig længe og er gode at fryse. OG så er de super nemme og hurtige at lave. Server evt. de lækre brud sammen med en kop hjemmelavet varm kakao MUMS 😉

Ingredienser:
> 5 dl lunken vand
> 50 g gær
> 1 dl oliven olie
> 4 spsk Sukrin
> 2 tsk salt
> 400 g hvedemel
> 100 g mandelmel
(Du kan bruge 500 g hvedemel)
> 50 g solsikkekerne
> 2 æg
> Evt. 100 g fint revet gulerod

Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet, tilsæt olie, salt og sukrin sukker.
Herefter tilsættes mel og dejen æltes godt sammen. Lad det hæve tildækket i 30 minutter.
Tænd ovnen på 225 grader og gør en bageplade klar.
Slå luften ud af dejen, kom den tilbage i skålen og lav et hul i dejen – kom solsikkerne, æg og hvis du har lyst revet gulerod eller spinat i og ælt det igennem. Det bliver en smattet omgang, brug fingrene og ælt godt til.
Dejen kan ikke formes til boller, så klat 9 – 10 boller på bagepladen og lad dem hæve godt indtil ovnen er klar. Bages 12-15 minutter.

Smager lækkert med en klat smør, syltetøj eller nutella 😉